Tidig morgon i fiskhamnen – Blå samverkan på studiebesök i Göteborg

Vid senaste projektmötet startade Blås projektgrupp sin dag på en plats där sjömaten tar sina första steg mot butik och restaurang – Göteborgs fiskauktion. Med Linda Frithiof från Sjömatsfrämjandet, som också är delaktig i projektet BlåS, fick vi en rundtur bland isfyllda lådor, handlare och den förväntan som präglar hallen varje morgon.

Stämningen i hallen är speciell. När klockan är sex på morgonen är aktiviteten redan i full gång. Linda beskriver känslan som en blandning av gemenskap och förväntan – en puls som byggts upp under mer än hundra år.

En historisk plats som fortfarande sjuder av liv

-Jag tycker alltid att det är väldigt roligt att gå in på auktionen en tidig morgon. Det är en härlig känsla som jag tror kommer av en blandning av gemenskap och förväntan. Det fascinerande i auktionen är nog tanken på att auktionen har pågått på samma sätt sedan 1910, en historisk plats helt enkelt, säger Linda.

Även Kristin Johansson, projektledare på Innovatum Science Park och deltagare i Blås projekt, var med under studiebesöket. Hon har besökt auktionen tidigare, men uppskattade att fler i gruppen fick uppleva den här delen av fiskbranschen.

Jag hoppas och tror att alla tar med sig en fin känsla. Att de fått en glimt av hur levande och händelserik vår blå näring faktiskt är – inte minst här i Göteborg. Vi är många som är stolta över vår hamnstad, men kanske inte alltid medvetna om att den fortfarande sjuder av liv, säger Kristin.

Förändrad efterfrågan och stor variation

Under de år Linda arbetat i fiskhamnen har hon sett hur efterfrågan förändrats. När hon började var torsken den mest eftertraktade arten. På grund av minskade kvoter på torsk är intresset idag större för andra torskfiskar som sej och kolja.

Jag skulle önska att fler upptäckte hur många olika arter vi har och vågade variera sina inköp mera. Under ett år säljs cirka 85 olika arter på de svenska auktionerna, medan det är fyra arter som står för mer än hälften av det vi konsumerar – lax, torsk, sill och räkor, säger hon.

En viktig inblick för projektgruppen

Efter rundturen fortsatte projektgruppen sin dag hos Sjömatsfrämjandet. För Kristin blev besöket en tydlig påminnelse om varför BlåS samlar aktörer från hela den blå näringen.

-Att ha Sjömatsfrämjandet med i BlåS är guld värt. I ett så här stort och komplext projekt är det avgörande att behålla en bred synvinkel – särskilt när vi jobbar med frågor som berör hela den blå näringen, från hav till bord, från utbildning till innovation, säger hon.

Hon hoppas också att deltagarna tog med sig mer än bara ny kunskap.

-Vi har en tendens att romantisera det förflutna och jaga framtiden, men det verkligt levande sker just nu. Varje dag landas, sorteras och säljs fisk här – och det vill jag att fler ska få syn på, avslutar hon.

Vill du själv uppleva fiskauktionen?

Linda avslutar med att berätta att Sjömatsfrämjandet regelbundet tar emot studiebesök – både skolklasser, organisationer, företag och privatpersoner.

– Vill man hänga med oss en morgon i fiskhamnen kan man boka in sin skolklass eller sitt företag med oss. Alla skolor tas emot kostnadsfritt och är huvudsakliga verksamheten på vårt utbildningscenter. Vi arrangerar också en öppen guidad tur en gång i månaden, oftast den sista fredagen i månaden, om man vill hänga med som privatperson.

För Blås projektgrupp blev det en annorlunda och inspirerande start på mötesdagen – med nya intryck och en konkret känsla för den blå näringens vardag. Ett besök som verkligen rekommenderas för den som är nyfiken på fiskauktionens puls och inte räds en tidig morgon

Läs mer om projektet Blå samverkan