Centrum för småskalig fiskuppfödning

Kan fler svenska lantbruk och kommuner producera sin egen fisk? Intresset för småskalig landbaserad fiskuppfödning växer. På Nuntorp Gård i Dalsland utvecklas nu en kunskaps- och testmiljö som ska göra det enklare för fler att utforska möjligheterna med lokal fiskproduktion.

Sverige importerar idag en stor del av den fisk vi äter. Samtidigt finns en potential att producera mer fisk lokalt, stärka vår livsmedelsberedskap och skapa nya affärsmöjligheter på landsbygden.

Genom samverkan mellan lantbruk, forskning, näringsliv och offentliga aktörer vill vi bidra till att utveckla småskalig landbaserad fiskuppfödning som en del av framtidens hållbara livsmedelssystem.

Fiskuppfödning på land – hur fungerar det?

Med hjälp av recirkulerande vattenbrukssystem, så kallade RAS (Recirculating Aquaculture Systems), kan fisk födas upp på land i en kontrollerad miljö där vattnet renas och återanvänds.

Tekniken öppnar möjligheter för fiskproduktion på platser där traditionellt vattenbruk inte är möjligt. För lantbrukare kan fiskuppfödning bli ett komplement till befintlig verksamhet, medan kommuner och andra aktörer kan utforska nya sätt att stärka den lokala livsmedelsförsörjningen.

Det finns också möjligheter att utveckla cirkulära lösningar där exempelvis näringsämnen och restflöden från produktionen tas tillvara.

Nuntorp - en plats för kunskap, utveckling och samverkan

På Nuntorp Gård etableras ett centrum för småskalig fiskuppfödning med en test- och demonstrationsanläggning som utgångspunkt.

Här ska lantbrukare, företag, forskare, utbildningsaktörer och andra intresserade kunna mötas, ta del av kunskap och utforska förutsättningarna för landbaserad fiskproduktion.

Arbetet omfattar både teknik och fiskhälsa, men också ekonomi, affärsmodeller, förädling och marknad. Målet är att skapa bättre förutsättningar för fler att gå från intresse till faktisk etablering.

Stort intresse för småskalig fiskuppfödning

Den 2 oktober 2026 samlades lantbrukare, forskare, företag och andra aktörer på Nuntorp Gård för en branschdag om småskalig landbaserad fiskuppfödning. Deltagarantalet blev nästan dubbelt så stort som planerat.

Dagen visade på ett stort behov av kunskap om hela kedjan, från teknik och produktion till ekonomi, förädling och försäljning. Genom föreläsningar, workshops och besök i anläggningen fick deltagarna möjlighet att utbyta erfarenheter och identifiera frågor att arbeta vidare med.

Erfarenheterna blir ett viktigt underlag i det fortsatta arbetet med att utveckla kunskap, samarbeten och nya möjligheter för småskalig fiskproduktion.

Nyfiken på möjligheterna?

Allt fler aktörer undersöker hur lokal fiskuppfödning skulle kunna bli en del av framtidens livsmedelsförsörjning.

Är du verksam inom en kommun, ett lantbruk, ett företag eller en annan organisation och vill veta mer om möjligheterna med småskalig landbaserad fiskuppfödning? Kontakta oss gärna för att diskutera idéer, kunskapsbehov och möjliga samarbeten.

Läs mer om projektet hos Gröna Klustret